torta de frutas vermelhas: promessa pra 2012 !

bom, eh isso ai ne, acabou 2011, chegando 2012 e mais uma oportunidade pra fazer aquelas coisas que a gente quer muito, conhecer aquela pessoa, viajar pra aquele lugar, passar naquele concurso ...
vou confessar pra voces que acho o ser humano no minimo interessante com essa necessidade de criar esperanca, pq eh isso que eh o ano novo ne, apena uma esperanca nova pra todo mundo fazer novas promessas, criar novas expectativas e acreditar que vai ser diferente, pq se voce for pensar amanha eh um dia como outro qualquer. nao existe botao que mude tudo, apague seus problemas, pague suas dividas. nao falo com desprezo nao mas acho q eh importante mesmo, sem essa oportunidade de acreditar que amanha os problemas podem ser vistos de outro jeito, as coisas feitas de outra forma, posso emagrecer, posso passar em um concurso, mudar de cidade, conhecer meu futuro marido, ou qualquer que seja seu desejo, bom, sem isso acho que a gente cairia em desgraca. por isso que desejo a todos voces um maravilhoso 2012, com muitos sonhos e muitas chances pra realiza-los, e que Deus esteja mesmo iluminando a vida de cada um e ajudando a sempre acharmos um rumo.

agora vamos falar de comida ne ! essa torta eu fiz deve ter uns 2 anos ja, pro dia das maes. o estimulo foi que minha mae era doida por essa torta e ela custa meio que o olho da cara e resolvi fazer a versao rafaela de teste. ficou maravilhosa mas temos que levar em conta que eh dificil tb estragar uma rreceita que eh puro chocolate com frutas vermelhas ne ?! o mais dificil dessa receita eh achar as benditas das frutas, pq aqui em brasilia vc so acha morango e olhe la ne, dependendo da epoca nem isso ! consegui achar no pao de acucar amora congelada e framboesa (one time only, nunca mais vi). logico que ficaria melhor com as frutas frescas mas a gente se vira com o q tem na cozinha ...
entao, ddiante do sucesso e da maravilha dessa torta, estou aqui fazendo minha unica promessa pra 2012: vou fazer de novo. vou escolher alguem bem especial, uma data bem legal e fazer de novo, se possivel com frutas frescas ;) de qualquer modo, fica ai a receita pra aqueles que quiserem surpreender alguem com uma torta bem gostosa ou fazer e comerr tudo sozinho (tb ta valendo). um otimo 2012 com muita comida gostosa, amigos e familia por perto pra todos !!


                                      

TORTA DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS

BASE DE BISCOITOS

200g de biscoitos de chocolate amanteigados triturados

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

1/2 colher de sopa de água gelada

RECHEIO

200g de chocolate meio-amargo 

200g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 1/2 colher de sopa de conhaque

30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 caixa de morangos lavados

DECORACAO

2 colheres de sobremesa de geléia de frutas vermelhas amolecida (coloquei no microondas por 40 segundos)

Morangos frescos

Mirtilos frescos(nao achei, nao coloquei)

Framboesas frescas

Amoras frescas

cerejas

MODO DE PREPARO

> Pré aqueça o forno a 180 graus. Misture a água e a manteiga derretida junto com os biscoitos triturados e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Reserve.

> Prepare o recheio. Derreta todos os ingredientes do recheio (com exceção da manteiga e dos morangos) em banho maria, mexendo de vez em quando. Depois que derreter, deixe a mistura esfriar. Na batedeira, bata a manteiga até ficar fofa e de cor clara. Adicione aos poucos o chocolate, que deve estar frio, e bata por aproximadamente 5 minutos em velocidade média.

> Montagem. Disponha metade do creme trufado sob a base de biscoitos, acrescente os morangos inteiros sobre o creme, complete a torta com o restante do creme e leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Após gelar, passe a geléia sobre o creme e decore com as frutas frescas.

brownie de chocolate com banana e OPA, 2012 ta ai !

mils de anos que nao posto aqui (e a novidade?) mas eu voltei !  e preciso dizer que vou ganhar de natal o livro da nigella e to aqui chorando chocolate de tanta emoçao pq ela é minha musa, aquela linda ! prometo que farei muitas receitas do meu livro novo e colocarei aqui, mesmo as que ficarem feias pra caramba ;)
bom, no mais, a vida ta assim, aquela maravilha de sempre sabe, to de ferias da faculdade mas continuo trabalhando entao vida mansa, nem tanto assim ! fim de semana passado tive minha apresentacao de ragga, na qual meu grupo era nada mais nada menos que o jaspion e acho que a gente arrazou (Y). tai uma fotinha pra nao acharem que to mentindo !

e ai eu me dei conta de que cabo 2011, cabo de vez ! nao sei dizer se for um ano bom ou um ano ruim mas acho que um ano eh muito tempo pra colocar dentro de um rotulo de bom ou ruim ne ?! logico que tiveram seus pessimos momentos, seu choros, suas brigas, suas dores, mas sem duvida alguma tiveram muuuitas risadas, muitos amores, muitas brincadeiras, muitas noitadas, muitas historias pra contar, e acho que eh isso ne, a vida eh isso mesmo, entao ta tudo de acordo com o padrao ;)

agora falando de comida, adimito que ultimamente nao tenho feito nada de muito legal e nem me perguntem pq, acho q meu animo foi dar uma passeada e volta ja =P

vou postar aqui uma das ultimas coisas que fiz la em casa que foi o brownie de chocolate com banana (e ainda tem restos no freezer) e diga-se de passagem ficou muito very good ! obviamente eu sou suspeita pq uma coisa que tem chocolate e banana pra mim nao pode ficar ruim, mas a aprovacao da galera tambem foi boa e a aparencia ficou otima !
to aqui prometendo que vou postar mais vezes, ainda mais que agora to de ferias e nao tenho desculpas ne ! aproveitem !!!

BROWNIE DE CHOCOLATE COM BANANA

• 200 de manteiga sem sal
• 340 gramas de chocolate meio-amargo
• 4 ovos
• 1 copo de açúcar
• 200g de farinha de trigo 
• 1 copo de nozes picadas
• 1 ½ copo de banana amassada (aproximadamente 6 bananas-prata)
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• modo de preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com farinha um pirex ou um tabuleiro (de 30 x 20 cms) com manteiga, e polvilhe de farinha. Ponha as nozes num outro tabuleiro e leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até elas começarem a perfumar a cozinha. Cuidado para não queimá-las. Retire do forno e reserve.
• 2. Ponha o chocolate picado e a manteiga numa vasilha média e pouse-a em cima de uma panela com 3 dedos de água. Leve-a ao fogo e mexa de vez em quando até o chocolate e a manteiga derreterem. Não deixe o fundo da vasilha tocar na água fervente.
• 3. Quando o chocolate estiver todo derretido, retire do banho Maria e deixe repousar um pouco para o chocolate amornar. Após uns 15 minutos, acrescente os ovos, um por um, mexendo bem. Em seguida, junte o açúcar, e mexa bem. Continue com a farinha e o sal, as bananas amassadas e por fim as nozes.
• 4. Derrame na vasilha preparada e leve ao forno por uns 45 minutos. A faca deve sair anida um pouco úmida do centro do bronwie. Muito cuidado para não deixar assar demais e nosso brownie virar um bolo! Deixe esfriar antes de partir.

Servi com sorvete de laka e calda de chocolate feita da seguinte forma:

derreti chocolate ao leite e chocolate amargo (o quanto achei suficiente) com um pouco de manteiga sem sal, de modo que ficou aquela calda que endurece quando coloca no sorvete !