um novo começo.

e cá estou eu na tentativa número 3 de levar um blog a sério. vou falar que meu maior problema com blod de culinária é que eu não sei a receita das coisas que eu faço, eu simplesmente faço e esqueço de anotar. então tá lançado o desafio de anotar as receitas pra poder postar aqui e fazer de novo depois né.
pra recomeçar vou mandar a receita de um risoto de iogurte maravilhoso que já fiz algumas vezes ... super leve pq nao tem creme de leite e mesmo assim muito saboroso. pra quem gosta de misturar doce com salgado vai adorar pq fiz com frutas secas e nozes, mas se preferir é só tirar e colocar qualquer outra coisa de preferencia.
bom, juro qe vou tentar levar isso a serio e postar receitas faceis e praticas aqui, espero que gostem !

RISOTO DE IOGURTE COM NOZES E FRUTAS SECAS

3 medidas de arroz

1 cebola grande picada

1 litro de caldo de galinha

Uva passa

Damasco seco

Nozes tostadas e picadas

1 ½ iogurte natural desnatado

½ pote de requeijão

½ xícara de vinho

½ xícara de queijo ralado

Refogue a cebola em um pouco de azeite. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho e espere evaporar. Coloque um pouco do caldo de galinha deixe evaporar. Siga adicionando o restante do caldo até que o arroz esteja no ponto certo. Antes de desligar o fogo acrescente o queijo ralado.

Desligue o fogo e deixe o arroz tampado por cerca de 5 minutos.

Depois adicione o requeijão, o iogurte, uva passa, damasco e as nozes.

Sirva imediatamente.