massa de calzone integral e tudo novo de novo.

Ano novo vida nova já diziam por aí. Vou confessar que nunca fui uma pessoa do tipo de fazer promessas de ano novo coisa e tal e esse ano nao foi diferente, mas sem mais nem menos as coisas começaram a entrar nos eixos and for that I'm grateful :)

Comecei o ano com tudo na cozinha e cada vez tenho mais certeza de que adoro fazer isso. O ano é novo mas a receita de hoje é velha mas daquelas que serve pra toda hora e é uma mão na roda.
Fiz esse calzone um dia pra testar o tal do integral aqui em casa e virei fã de coisas integrais: é macarrão, torta, bolo, tudo integral agora ! Não sei se serve só pra aliviar a consciência mas se servir pra isso já tá valendo de qualquer jeito.

Introduzindo aqui minha nova mania: dá um play na música aqui debaixo enquanto lê a receita !

MASSA DE CALZONE INTEGRAL

Ingredientes:

3 xícaras de farinha integral

2 xícaras de farinha branca

1 tablete de fermento biológico

1 colher de açúcar

sal

1 xícara de leite morno

1 ovo

10 colheres de óleo

água

Modo de fazer:

Misturar separadamente os ingredientes secos (farinhas, açúcar e sal). Juntar esta mistura com o fermento biológico (pode usar o fermento biológico em pó também, sem problemas). Incorporar o leite e o ovo à mistura e misturar bem.
Por último, colocar o óleo. Sovar a massar por cerca de 10 mínutos e deixar descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 30-40 minutos). Se o dia estiver muito frio melhor deixar dentro do forno (desligado) ou algúm lugar mais quente.
A massa fica com a aparência abaixo:

Depois de descansada, abrir a massa e cortar em círculos de acordo com o tamanho desejado do calzone.

Para rechear vale qualquer coisa que você goste. Nesse caso recheei com uma mistura de molho vermelho com filé cortado em pedaços pequenos. Pode ser queijo e presunto, só queijo, camarão, frango, chocolate, banana, maçã ... qualquer coisa mesmo !  Como vocês podem ver, uma receita rende bastante coisa ... os calzones que fiz eram de médios para grande e olha aí, deu pra fazer 6 deles !

 Estando todos pronto é só colocar pra assar. Polvilhei um pouco de farinha nas assadeiras só pra garantir que não iria grudar no fundo.
Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até eles estarem dourados.

Depois disso é só comer ! Dá ainda pra deixar guardado na geladeira uns dias ou até mesmo reservar uma parte da massa no freezer por até 1 mês para usar depois ...

Espero que gostem da receita ! Beijos